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◆ 別稱：姬松茸
◆ 學名：Agaricus blazei Murrill
◆ 簡介：巴西蘑菇是一種相當稀有的珍貴食用菇類，原產 於巴西聖保羅州郊區的皮耶達提，它的生長條件特殊，氣溫白天三十五°Ｃ、夜間20~25°Ｃ，尤其到傍晚時，會定期出現熱帶特有的颱風現象，最初由美國賓洲大學的辛登博士及蘭巴特研究所的蘭巴特博士進行研究發表，因美國前總統雷根持續服用，經媒體報導後而被重視，首先由日本進行人工栽培，日本菌類研究專家水野 卓博士發現巴西蘑菇中所含的s-葡聚糖具有調節生理機能的效果。
◆ 營養成份：巴西蘑菇子實體中含獨特的多醣體β-16-D葡聚糖蛋白複合體，經實驗證明對調整體質有極佳的效果，主要營養成份富含有蛋白質、醣類、菸酸、礦物質微量元素如鋅、鉀、磷、鈉、鈣、鐵、鎂、硒、維他命B1、B2、麥角甾醇及食物纖維構成脂質之亞麻油酸的不飽和脂肪酸。 |
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