林裕霧

◆ 日月潭農場負責人
◆ 台灣菇菌類研究發展協會 理事
◆ 台灣食藥用菌類研究發展協會 理事
◆ 南投縣菇類運銷合作社理事
◆榮獲 台灣農場經營協會--第五屆《金營獎》
◆日月潭農場於95年11月30日通過ISO 22000國際標準認證
◆96年3月當選台灣農場經營協會 副理事長

永遠帶著親切笑容的林裕霧先生，就是日月潭農場的主人。林裕霧種植各種菇類長達卅年之久，對他而言，菇就像是自己的孩子，需要細心的呵護和照顧。

「冬天怕凍，夏天怕熱，晚上常會擔心它們長得不好，爬起來看好幾次」。林裕霧先生笑著說。

日月潭農場位於南投縣魚池鄉，魚池鄉有三寶：香菇、紅茶、虎頭蘭。香菇具有高營養價值，無農藥汙染，其含豐富礦物質，多種維他命、蛋白質，是蘆筍及甘藍菜的兩倍、柳橙的四倍、蘋果的十二倍，曾被西方學者封上「蔬菜牛排」的稱號。

除了香菇之外，林先生更率先研究其他各種菇類產品。

像是近來大受歡迎的杏鮑菇，由於帶有杏仁的香氣以及絕妙的口感，因此大受老饕歡迎，林先生以其豐富的經驗，除了一般的栽種方式外，在不適合的季節氣候時，便改採溫控制栽植，在提高產量、維持高品質的情況下，使消費者一年四季都能享受到美味的杏鮑菇。

近來的養生明星產品─巴西蘑菇，也首度在台繁殖成功。

林先生說：「巴西蘑菇栽植最困難的部份，就是要模擬他的生長環境；首先，要研究巴西蘑菇生長所需的有機物質，再來，它的生長溫度白天約26度，夜間降至15度，溫差必須在十度左右，沒有符合這樣的條件，就無法生長」。

在不斷的研發改良之下，目前巴西蘑菇的產量及品質皆相當優良，可提供國人低成本、高品質的新鮮巴西蘑菇。

除此之外，林先生更投入生物科技的領域，著手研發各種高科技產品；與中興大學研究冷凍乾燥技術、投入巴西蘑菇的粹取等工作。

投入網路銷售

「我們努力種植高品質的菇類，但卻因為傳統的盤商銷售方式，優劣產品皆混合在一起販售，消費者無法真正得到高品質的產品，這讓我下定決定要改變現況」。林先生說出他架設網站的源起。

林先生希望能透過網路的無遠弗屆，讓更多人瞭解菇類，並且能透過網站購買高品質、無污染的各種菇類產品，在享受菇類美味的同時，也能豐富知識。